苦瓜的新服法,加几个鸡蛋和少许虾仁,上锅一蒸,营养又鲜味

时间:2021-09-15 08:20 作者:lol外围
本文摘要:苦瓜是一种很奇特的蔬菜,它的味道很苦,水分却很富足,既可以生吃,又可以做成多种菜肴。喜欢刻苦瓜的朋侪们,都把苦瓜当做鲜味,而不食苦瓜的朋侪们,对苦瓜却绝不会品尝一口。 所以苦瓜这种蔬菜,真的是有它的特殊性,那就是“爱恨明白”。我们平时烹饪苦瓜,大多有以下几种做法:凉拌苦瓜,苦瓜炒鸡蛋,苦瓜酿肉,肉片炒苦瓜等。用这几种做法烹饪的苦瓜,味道各有差别,但食用口感都很好,完全能够体现出苦瓜特有的味道。

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苦瓜是一种很奇特的蔬菜,它的味道很苦,水分却很富足,既可以生吃,又可以做成多种菜肴。喜欢刻苦瓜的朋侪们,都把苦瓜当做鲜味,而不食苦瓜的朋侪们,对苦瓜却绝不会品尝一口。

所以苦瓜这种蔬菜,真的是有它的特殊性,那就是“爱恨明白”。我们平时烹饪苦瓜,大多有以下几种做法:凉拌苦瓜,苦瓜炒鸡蛋,苦瓜酿肉,肉片炒苦瓜等。用这几种做法烹饪的苦瓜,味道各有差别,但食用口感都很好,完全能够体现出苦瓜特有的味道。

不外我们也可以换个新做法,那就是接纳苦瓜酿肉的方式来制作,只是把肉馅换为虾仁和鸡蛋,做法虽然没有太大创意,但制作出的制品菜,不光颜色诱人,而且食用口感也很美,营养也很是富厚,而且做法也极其简朴。下面就为大家分享,虾仁苦瓜酿鸡蛋的做法。【虾仁苦瓜酿鸡蛋】所用食材:苦瓜一根(150克)左右,鸡蛋四个,虾仁少许,精盐8克,食用油10克。

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制作方法:①苦瓜用水清洗洁净,然后切成两厘米厚的段状,再用小刀将苦瓜中的瓤去掉,让苦瓜形成一个空心状态。②苦瓜处置惩罚好以后,我们用6克精盐将苦瓜段腌制上,这样可以去掉苦瓜内里的苦味,同时可以让苦瓜在蒸制历程中保持颜色翠绿。③将鸡蛋打在小碗里,加入2克精盐和10克食用油,再把它们搅拌成鸡蛋液备用。

④虾仁去掉虾线,用水洗净,虾仁如果过大,可以切成两半,要是小虾仁那就直接使用即可。⑤找一个平盘,把腌制好的苦瓜摆放在盘子上面,再将打好的鸡蛋液倒在苦瓜内里,随后把虾仁插在苦瓜中。⑥蒸锅中加入适量的清水,再把整理好的苦瓜菜盘放在蒸屉上,大火将水烧开,蒸制五分钟左右即可成熟。

由于苦瓜不适合长时间加热,所以蒸制时间控制在五分钟就可以了,这样苦瓜的颜色不会改变,而且食用口感也更好,鸡蛋与虾仁的软嫩水平也适中。——小贴士:我们在制作这道菜时,苦瓜是提前用盐腌制了一会,这样做的原因就是为了去除苦瓜的苦味,同时可以保持苦瓜的颜色翠绿。而在调料的使用上,我们只用到了咸盐,而没有加入其它调味品,但绝对不会影响食用口感,味道还是很棒的。我是明泽美食,谢谢大家能阅读本文,出于对美食的喜好,我可以在这里与大家分享自己的美食心得与制作方法,希望可以获得您的认可,如果喜欢我的分享,还请您添加个关注或者帮我点个赞,谢谢了!所发图文,都属本人原创,未经许可,请勿搬运。


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